从“黑黄金”到“猪拱菌”,85万一斤黑松露,为何在中国沦为猪食

松露,这个欧洲人心肝上的“黑色黄金”,曾经是贵族们的珍藏。法国国王路易八世每天都要吃够一磅;拿破仑把香槟煮过的松露当作“保健滋补品”。就算到了资本社会,也只有各路富豪们的餐桌上能经常供给。


(资料图片仅供参考)

但到了中国,画风陡然一转。云南山区的人民憨厚一笑:我家后山遍地都是,随便捡,管饱。

01 被嘲“猪拱菌”,国产松露逆袭打下欧洲市场

在欧洲,松露不仅很难批量生产,即使有人工培育技术,整个市场也基本只认可野生松露。产量难控、存量少、价格高昂是它往昔最牢固的标签。

2010年11月份,赌王何鸿燊就曾在一场国际慈善拍卖晚宴上,以33万美元的天价拍下了两颗意大利松露,一颗是托斯卡纳的900克白松露,另一颗是莫利塞的400克白松露,共1.3公斤,约等于25万美元一公斤,够付北上广的首付了。

但,贵价这个耀眼标签在上世纪末被国产松露狠狠撕下。

上世纪90年代起,国产松露开始规模化出口。这个曾被拿来喂猪的菌子,摇身在异国他乡掀起了轩然大波。甚至引来《纽约时报》发文警告:中国松露正在侵占欧洲人的餐盘

和法国黑松露每公斤平均价格721美元(约5157人民币)相比,我国出口的黑松露仅要82美元每公斤(约586人民币),生生把价格拉下来了90%。由于松露品质的定义权被欧洲长期掌握,一些外媒嘲笑:平价的国产松露和”欧洲钻石“根本不是一回事,而是伪劣的“猪拱菌”。

科学实验却狠狠打了傲慢的欧洲人的脸——实验证明:中法两国的黑松露味道相似度高达96%,物质成分也相差无几。有实验背书,有极低的价格,国外不少老饕选择向中国松露低头。

目前,英法美国等西方国家每年都要从中国进口成吨的上等松露,国产松露出口量已居全球首位,占据世界总产量80%。

02价格猛涨,专家解读:仍是白菜价

今年春节后,国产松露价格翻了一倍,不过,相关专家解读称,就算是常年保持1000元一斤的价格,在国际市场上仍然属于低价

所以,外行人看来的天价国产松露,内行人眼里就是一颗颗低廉大白菜。

相似的例子还有很多。2021年进入我国后流行的一款年轻黑科技‘瑞赛乐’,一瓶价格高达26000元,在生物科技领域的门外汉看来,已经是十足的天价了,却引得圈内人狂抢,去年双十二一度创下了一夜千万的业绩。

据京东商智数据统计,其购买者65%为35-55岁的人群,多为一线城市高净值人群,具备高薪资、高学历等特点。一位来自上海的35岁金融从业者接受采访时称,‘瑞赛乐’类物质在哈佛实验室阶段要足足2万元一克,目前的价格已是多次市场化后的结果。

对于普通人来说,2万6的价格或许是一年的伙食费,但对于手里只剩财富的富豪们而言这只是家常便饭。回想2017年港首富李氏包机飞往加尼福利亚,斥资156万才得以试用,之后又投了2500万美元注资‘瑞赛乐’类科技企业,而我们足不出户就能获取,这或许没什么可纠结的?“毕竟在健康面前,一切都微不足道”。

而欧洲人曾经的餐桌上,法国黑松露要小片小片珍惜着切,现在,中国黑松露甚至能让他们大快朵颐,何乐而不为?

03一波未平一波又起,中国制造猛攀高峰

这两年,随着综合实力的不断提升,我国开始在各种技术、生活领域崭露头角。黑松露外,被中国制造变得平价,为普罗大众所用的例子俯拾皆是。

比如:曾经要上万一克的鱼子酱被打到百元,生生从神坛跌成街头小吃;一颗高达10万的钻石也被河南人造钻石不补替代。并且相比天然钻石,其纯度也被低成本的河南柘城人工钻石比得体无完肤。

这一波波,既是我国地大物博物资丰沛的充分体现,也是国产制造业步步攀升技术进步的证明。中国人民用最朴实的话语向世界宣言,中国制造不可阻挡,已渗透到生活的方方面面。

标签:

X
X

Copyright ©  2015-2022 大河信息网版权所有  备案号:京ICP备2022022245号-75   联系邮箱:435 226 40@qq.com